Thực phẩm là một trong những thứ không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của con người. Thế nhưng quy trình sản xuất và chất lượng dinh dưỡng trong các sản phẩm bao nhiêu là đảm bảo. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giải đáp các thắc mắc của các bạn về ngành công nghệ thực phẩm là gì? Học công nghệ thực phẩm ra làm gì? và những trường nào uy tín chuyên đào tạo ngành học này. Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!

Ngành công nghệ thực phẩm là gì?

Ngành công nghệ thực phẩm là một lĩnh vực rộng lớn liên quan đến việc nghiên cứu, phát triển và sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Trong ngành này, những kiến thức khoa học và kỹ thuật được áp dụng để cải thiện chất lượng, an toàn, giá trị dinh dưỡng và khả năng bảo quản của thực phẩm.

Công nghệ thực phẩm không chỉ tập trung vào việc tạo ra các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao mà còn tối ưu hóa quy trình sản xuất để đảm bảo hiệu suất và tiết kiệm chi phí. Nó bao gồm việc nghiên cứu về các thành phần dinh dưỡng, phân tích thực phẩm để đảm bảo tính an toàn và chất lượng, cũng như phát triển các phương pháp bảo quản để tăng tuổi thọ và giữ được giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Ngành công nghệ thực phẩm cũng liên quan đến việc nghiên cứu và phát triển các quy trình sản xuất hiệu quả, từ quy trình chế biến đến đóng gói và vận chuyển, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường và người tiêu dùng.

Những vấn đề xoay quanh việc đào tạo ngành công nghiệp thực phẩm

Khi tìm hiểu ngành công nghệ thực phẩm, chắc hẳn vấn đề đào tạo của ngành này luôn là vấn đề quan trọng và cấp thiết cần được giải đáp. Vậy người học ngành công nghệ thực phẩm ra làm gì? Học những gì? Và những trường uy tín nào nhận đào tạo ngành học quan trọng này? Cùng tìm hiểu nhé!

Ngành công nghiệp thực phẩm học gì?

Khi học ngành này, người học sẽ được cung cấp các kiến thức chuyên sâu về hóa học, sinh học, nguyên liệu và phương pháp chế biến thực phẩm, cũng như quy trình phân tích và đánh giá chất lượng thực phẩm để tối ưu hóa dinh dưỡng trong ăn uống của cộng đồng. Sinh viên được đào tạo chuyên sâu về công nghệ chế biến thịt cá, đông lạnh thủy sản, bảo quản, chế biến lương thực, đường, sữa, đồ uống và chất béo thực phẩm.

Do tính chất đặc thù của ngành, sinh viên thường xuyên tiếp cận thực hành trong phòng thí nghiệm, làm việc trực tiếp với các công việc phân tích thực tế, đánh giá vệ sinh an toàn và thực hiện các quy trình sản xuất, chế biến, và bảo quản thực phẩm.

Xem thêm: Ngành Công nghệ thực phẩm học khối nào? Cơ hội việc làm của ngành?

Một số môn chuyên ngành tiêu biểu của ngành thực phẩm

Học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Ngành học này có những môn chuyên ngành gì? Một số chuyên ngành tiêu biểu trong ngành công nghệ thực phẩm có thể bao gồm:

• Công nghệ chế biến thực phẩm: Tập trung vào quy trình chế biến và sản xuất các sản phẩm thực phẩm từ nguyên liệu đến thành phẩm cuối cùng.
• Công nghệ đóng gói thực phẩm: Nghiên cứu về các phương pháp đóng gói và bảo quản thực phẩm để bảo đảm an toàn và duy trì chất lượng sản phẩm.
• Công nghệ dinh dưỡng: Tập trung vào nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm và cách tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người.
• An toàn thực phẩm và vệ sinh: Đảm bảo rằng quy trình sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
• Công nghệ thực phẩm chức năng: Nghiên cứu về các sản phẩm thực phẩm có thể cải thiện sức khỏe hoặc có tác dụng điều trị nhất định.
• Quản lý chất lượng thực phẩm: Tập trung vào việc kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất thực phẩm để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng.

Các chuyên ngành này tập trung vào các lĩnh vực cụ thể của ngành công nghệ thực phẩm để cung cấp kiến thức chuyên sâu và kỹ năng chuyên môn cho sinh viên.

Xem thêm: Học Data Analyst Ở Đâu? Cơ Hội Việc Làm Của Data Analyst

Danh sách các trường đào tạo ngành công nghệ thực phẩm uy tín, chất lượng

Học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Có những trường nào đào tạo ngành học này? Nếu bạn đam mê và muốn khám phá sâu hơn về ngành công nghệ thực phẩm, dưới đây là một số trường đại học có chương trình đào tạo về ngành này:

Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh (HUTECH)

Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp

Học viện Nông nghiệp Việt Nam

Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội

Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh

Đại học Nông lâm Bắc Giang

Đại học Quốc tế – Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh

Đại học Bách khoa – Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh

Đại học Bách khoa – Đại học Đà Nẵng

Đại học Nông lâm – Đại học Huế

Đại học Nông lâm – Đại học Thái Nguyên

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Đại học Nông lâm TP. Hồ Chí Minh

Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh

Những trường này cung cấp các khóa học chất lượng với môi trường học tập và nền giáo dục chuyên sâu về ngành công nghệ thực phẩm. Học khối nào để trúng tuyển ngành công nghệ thực phẩm? Và học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Các kỳ thi đại học để vào ngành công nghệ thực phẩm tại những trường này thường tập trung vào các khối A, A1, B, C1, C8, D1, D7, và D8. Sau khi hoàn thành chương trình, bằng cấp chính thường nhận được là Kỹ sư công nghệ thực phẩm, tuy nhiên có thể có sự khác biệt tùy theo từng trường đại học cụ thể.

Xem thêm: Tổng Hợp Học Phí Các Trường Đại Học Công Lập Ở TPHCM

Những tố chất cần có của người học công nghệ thực phẩm

Học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Và người học công nghệ thực phẩm cần có những tố chất chủ quan nào để đảm bảo công việc được tốt nhất? Người học công nghệ thực phẩm cần có những tố chất sau:

 

• Sự hiểu biết vững về khoa học: Hiểu rõ về các nguyên lý hóa học, sinh học và vật lý áp dụng trong công nghệ thực phẩm.
• Kỹ năng phân tích và quan sát: Có khả năng phân tích thông tin, quan sát và đánh giá chất lượng thực phẩm một cách kỹ lưỡng.
• Kiến thức về dinh dưỡng: Hiểu biết sâu về giá trị dinh dưỡng và tác động của thực phẩm đối với sức khỏe con người.
• Kỹ năng nghiên cứu và phát triển: Có khả năng thực hiện các nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới và cải tiến quy trình sản xuất.
• Khả năng làm việc nhóm: Có khả năng làm việc hiệu quả trong môi trường nhóm, giao tiếp và hợp tác với đồng nghiệp.
• Sự cẩn trọng và chuẩn mực: Yêu cầu cao về vệ sinh, an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy chuẩn chất lượng.
• Sự sáng tạo và linh hoạt: Có khả năng tìm kiếm giải pháp sáng tạo cho các vấn đề liên quan đến công nghệ và sản phẩm thực phẩm.
• Kiên nhẫn và quyết tâm: Công việc trong lĩnh vực này đôi khi đòi hỏi thời gian và kiên nhẫn để giải quyết các thách thức kỹ thuật và sản xuất.

Xem thêm: Ngành Marketing là gì? Cơ hội việc làm sau khi ra trường như thế nào?

Học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Có những cơ hội việc làm nào?

Học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Với dân số ngày càng tăng như hiện nay thì tốc độ tăng trưởng kinh tế với nhu cầu tiêu dùng đối với các thực phẩm chế biến ngày càng lớn và phong phú. Các mẫu mã và chất lượng sản phẩm ngày càng được quan tâm hơn. Ngoài rượu, bia , nước giải khát , sữa … thì việc làm công nghệ thực phẩm cũng đang được mở rộng để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. 

Việt Nam đang là một trong những nước đứng đầu về xuất khẩu các sản phẩm nông sản và các dòng sản phẩm được chế biến sẵn. Sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành này có thể làm việc tại:

• • Các doanh nghiệp, đơn vị liên quan đến chế biến lượng thực, thực phẩm như: thịt, cá, cà phê…
  • Vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Mua bán xuất nhập khẩu
  • Phòng quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Bộ Y tế…
  • Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng
  • Kiểm nghiệm, đảm bảo chất lượng các trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế…

Người học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Cụ thể bao gồm một số công việc như:

Nhân viên kiểm định chất lượng (QA)	Kỹ sư công nghệ thực phẩm
Nhân viên kiểm soát chất lượng nguyên liệu (QC)	Kỹ sư sản xuất (Production engineer)
– Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D) Trình dược viên…	Nhân viên bếp
Chuyên gia dinh dưỡng (Nutritionist)	Kỹ thuật viên sản xuất
Nhân viên phòng thí nghiệm (Laboratory staff)	Nhân viên bộ phận thu mua
Nhân viên vận hành máy	Giám sát viên sản xuất (Production supervisor)

Hiện nay, ở nước ta việc dẫn đầu về xuất khẩu nhưng lại chênh lệch về trình độ công nghệ, trang thiết bị và trình độ nhân lực nên đó chính là cơ hội phát triển nghề nghiệp đồng thời thể hiện bản thân nếu như bạn theo học ngành này. Người học không cần lo công nghệ thực phẩm ra làm gì quá nhiều.

Xem thêm: Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Lương Cao Không? Lương Tham Khảo Các Vị Trí

Cơ hội việc làm ngành công nghệ thực phẩm trong các công ty lớn

Học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Nếu như có kinh nghiệm được tích lũy lâu năm và có chuyên môn cao các bạn hoàn toàn có thể trở thành các chuyên viên, kỹ sư, quản lý, giám sát bộ phận với mức lương cao. Hiện nay có rất nhiều các doanh nghiệp lớn, có thể kể đến các tập đoàn như: Tân Hiệp Phát, Hữu Nghị, Kinh đô, Vinamilk ….

Và một số doanh nghiệp liên doanh với nước ngoài như: Pepsico, Coca-cola, Heineken, Nestlé, Sabeco, Abbott, Zagro, Carlberg, Ajinomoto, Kewpie, Cargill… Học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Với các công ty này sẽ luôn tìm kiếm nhân sự giỏi cho rất nhiều vị trí để các bạn có thể thử sức, đặc biệt bạn có thể hoàn toàn tự bắt đầu sự nghiệp tại các doanh nghiệp vừa và nhỏ để có thể tích lũy được kinh nghiệm thực tế và chuyên môn cao sau đó sẽ chuyển sang các tập đoàn lớn.

Nếu như đã xác định và mong muốn việc làm công nghệ thực phẩm tại các doanh nghiệp cụ thể có thể theo dõi các website và fanpage facebook của các tổ chức, doanh nghiệp để không bỏ lỡ những tin tuyển dụng. Hay các trường đại học, cao đẳng luôn để phục vụ cho công tác nhà trường và sinh viên, sẽ có nhiều nhà tuyển dụng được kết nối với nhà trường và đăng tin trên web trường học. Thế nhưng với cách làm này sẽ khá tốn nhiều thời gian nếu như không gặp đúng thời điểm họ tuyển dụng. Một cách khác là các bạn có thể tìm việc nhanh trên các trang web như: timviecnhanh, vieclam24h, vietnamworks, …

Xem thêm: Toán Văn Anh Là Khối Gì? Ngành Nào? Có Tìm Việc Dễ Không?

Mức lương của ngành công nghệ thực phẩm

Các tân binh sau khi tốt nghiệp thường bắt đầu từ các vị trí cơ bản, vì vậy mức lương khởi điểm thường dao động từ 5.000.000 đến 6.000.000 VND/tháng. Tuy nhiên, khi tích lũy được kinh nghiệm và có chuyên môn cao, cơ hội thăng tiến trong ngành rất lớn. Những chuyên viên, kỹ sư, quản lý, giám sát bộ phận có thể đạt mức lương từ 2.000 đến 3.000 USD/tháng.

Sau khi tìm hiểu ngành công nghệ thực phẩm là gì? Học công nghệ thực phẩm ra làm gì? Ta có thể nhận định việc học ngành công nghệ thực phẩm không chỉ mở ra cơ hội việc làm rộng lớn mà còn đem đến nền tảng vững chắc để bạn thăng tiến trong sự nghiệp. Sự đa dạng trong các vị trí công việc cùng với tiềm năng tăng thu nhập qua việc tích lũy kinh nghiệm là điều khiến ngành này trở nên hấp dẫn. Hãy chuẩn bị cho mình một hành trình chuyên sâu và hứng khởi trong lĩnh vực này, nơi mà kiến thức và sự sáng tạo kết hợp để tạo nên những sản phẩm thực phẩm tốt hơn cho mọi người.

Xem thêm: Ngôn Ngữ Trung Học Trường Nào? Học Và Ra Trường làm Gì?